Статы можно ограничить как нужно вручную. Просто не строишь кривую, а указываешь каждому уровню свое значение. Например, первый уровень = 1, второй уровень = 1 ... пятый уровень = 2 и т.д
Правда это долго. Проще бы наверное было бы плагином, который бы отвязал значения статов от кривой и привязал их например к переменным.