что именно сменить?
цвет текста или цвет диалогового окошка?
цвет, на сколько, помню доступен базового если окошко то вот очень хороший скрипт (демо прилагается)
http://www.rpgmakervxace.net/topic/2...ion-system-07/
скрипт, на мой взгялд, хорошо сядет под визуальные новеллы
и желательно сначала обратиться с такими вопросами в соседние темы "Спрашиваем скрипты" или "Общие вопросы"