Это категории так называются, они слева.
Прежде чем делать ММОРПГ лучше познакомиться с самим мэйкером.
Вот, просто замени одноименный файл в новом проекте, в папке Data.

http://ifolder.ru/17305449

и перепиши в папку где установлен RPG Maker XP в папку Data чтобы все новые проекты с ним создавались.