Я помню текстовые ( литерные ) лабиринты, хотя сам в них не играл. В общем-то первые РПГ на НЕС и приобрели графику взамен этих букв. Все было в одном слое. Да и графика в общем-то не нужна, главное, чтобы были изюминки интереса в других местах.
У меня есть хороший генератор лабиринтов с настройками ( скрытые или простые двери, количество комнат и коридоров, их % соотношение, вещи и монстры, которые попадаются в комнатах ). В Рейде я его использовал для больших лабиринтов.