Ты совершенно правильно все понял. Что до вопроса:

Теперь, если мы имеем скрипт работающий с анимацией, как он будет определять с какими атрибутами работать? Мы везде будем втыкать развилки типа "if IS_XP"?
Там где это действительно необходимо - да, совершенно верно. Вот только я плохо себе представляю, что это за базовый функционал RGSS3, который будет работать с анимацией. В Extension-варианте - да, но там и классы будут другие. Но в стандартном-совместимом?.. Не представляю где это может понадобиться.