Список клавиш смотри нажав ф1. По памяти скажу что есть шифты LB и RB, Rt,Lt также кнопки геймпада A,B,X,Y. Их соответствие кнопками клавы можешь посмотреть также нажав ф1. Можно ли привязать кнопки старт и селект,стики у геймпада на эйсе не знаю,не встречал
К слову, на МВ управление можно настроить намного гибче и легче. Добавление ВСЕХ клавиш геймпада делается добавлением одной строчки в стандартный скрипт. Также можно привязать и старт,и стики,и даже уровень их отклонения.